Yılbaşı Akşam Yemeği Menüsü

Yılbaşı akşamları, çocuklu aileler için, evde kutlanan geleneksel bir parti gibidir. Yılbaşı gecesi en sevdiklerimizi, aile büyüklerimizi yanımızda isteriz. Geri sayımı hep bir ağızdan yapıp, kalabalığın içinde kime sarıldığımızı bilmeden, habire sarılır, birbirimizi kutlarız. Bir yılı daha geride bırakırken, portakal kokularına karışan anılar içinde, en çok aklımıza gelenler, istediğimiz kadar geç yatabilmek, istediğimiz gibi abur cubur tüketmek ve yetişkinlerle  birlikte yiyip içmek olacaktır. Bayan yardımcı sitemizin, yılın son haftalık yazısını, yılbaşı akşam yemeği menüsü olarak yazmak istedik. Bu sayede, işinize yarayacak yemek fikirleri ile, ailenize mutlu sofralar hazırlayabilirsiniz.

Yılbaşı Akşam Yemeği Menüsü

Yılbaşı akşam yemeği menüsü başlangıçları;

-Paçanga böreği, sigara böreği veya peyniri börek gibi…

-İçli köfte veya çin böreği de olabilir.

Yılbaşı akşam yemeğinin vazgeçilmezleri, salatalar ve mezeler;

Salatalar;
mevsimsel yeşillik salatası

Çoban salatası

Közlenmiş biber ve patlıcan salatası

Amerikan salatası

Mezeler:
Humus

Haydari

Zeytinyağlı yaprak sarma

Deniz börülcesi

Kereviz salatası

Çerkez tavuğu

Ispanak tarator

Havuç tarator

Zeytinyağlı enginar

Zeytinyağlı cibez

Zeytinyağlı barbunya

Ana yemek; Yılbaşı hindisi

Bütün bu öneriler içinde, sizlere yılbaşı hindisi tarifini verelim istedik;

Malzemeler;

-1 adet orta boy bütün hindi 6-7 kg

-5 yemek kaşığı zeytinyağı

-1 yemek kaşığı domates salçası

-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

-1 tatlı kaşığı hardal

-1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

-biraz biberiye

– defne yaprağı

– tane karabiber

 iç pilav için;

-3 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu)

-2 su bardağı baldo pirinç

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 yemek kaşığı zeytinyağı

-2 adet orta boy kuru soğan

-2 yemek kaşığı çam fıstığı

-2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)

– karabiber

– yenibahar

– tuz

Yılbaşı hindisi yapılışı;

Hindileri bol suda iyice yıkayıp temizleyin,

Bir kasede zeytinyağı, domates salçası, taze sıkılmış limon suyu, hardal ve tuzu karıştırın. Sosu fırça yardımıyla hindinin her tarafına sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, tane karabiber ve defne yaprağı yerleştirin. Hafif unlanmış fırın poşetine veya tepsisine hindiyi alın ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 2,5 saat pişirin.

Pilavı hazırlamak için, soğanları küp küp doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanları hafifçe soteleyin. Pirinçleri de ilave edin. Bol suda beklettikten sonra yıkadığınız kuş üzümlerini, karabiber, yenibahar ve tuzu katın. Sıcak et suyu ve ilave ettiğiniz pilavı, kısık ateşte ve kapağını kapattığımız tencerede suyunu çekene kadar pişirin.

10 dakika demlenmesi için bekletin ve pişen hindiyi pilavla porsiyon yaparak servis edin.

Son olarak güzel bir tatlı ile final yapmak isterseniz, hafif, bir o kadar keyifli; Kıbrıs tatlısı tarifi;

Kıbrıs tatlısı Malzemeleri

3 adet yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

1 su bardağı ceviz içi

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

1,5 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

2 damla taze sıkılmış limon suyu

Kreması için

1 litre süt

1 su bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı toz şeker

1 paket toz krem şanti

Üzeri için

1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

Kıbrıs tatlısı yapılışı;

Önce şerbeti hazırlayarak işe başlayın.

Bir tencerenin içine su ve toz şekeri alıp, şeker suyun içinde eriyinceye dek karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam almaya başlayan şerbetin içine limon suyunu da ilave edip ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabı çıkarın ve içine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağ, galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu bu sırayı takip ederek ekleyip karıştırmaya devam edin.

Kullanacağınız kalıbı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine bir kenarda soğuttuğunuz şerbeti soğuk soğuk dökün ve içine çekmesini bekleyin.

O şerbetini içine çekerken siz de krema hazırlamaya başlayın. Bir tencere çıkarıp içine sütü, mısır nişastasını ve toz şekeri aktarın. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kıvam alan kremayı ocaktan alıp içine toz krem şantiyi ilave edin ve çırparak karıştırın.

Kremanız hazır olduğunda şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Hindistan cevizini de serpiştirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin.

Sizlere, keyifli bir yılbaşı akşam yemeği menüsü hazırlamanız için, güzel fikirler sunmaya çalıştık. İsteriz ki, masamızda her şey olsun, zengin bir sofrada oturalım ve kutlayalım yeni yıl gecemizi…

Sağlıklı, huzurlu, mutlu ve başarılı yeni bir yılımız olsun dileklerimizle…

Ev İşleri ve Yardımcı Bayan hakkında hazırladığımız videolarımız için YouTube Kanalımızı ziyaret edebilirsiniz.

Berkay Danışmanlık İnsan Kaynakları
İnsan Kaynakları Yöneticisi
Güldan ŞAHBAZ
26.12.2019

Yazımızı paylaşın


Gündüzlü, Yatılı, Güvenilir ve Tecrübeli Yardımcı Bayan için Doğru Adrestesiniz.
error:
Mesaj Gönder
Whatsapp'tan Mesaj Gönder
Şimdi Whatsapp'tan Ulaş!
Merhaba 👏
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?