Evde Bulyon Nasıl Yapılır ? Kemik Suyu Bulyon Tarifi

Evde bulyon nasıl yapılır ? ; Sevgili hanımlar ve beyler, sağlıklı beslenme denince, doğal ve ev yapımı yiyecekler yeme konusunda, çok daha dikkatli hareket edip ve farkındalığımızın artması gerektiğini düşünüyorum. Kısacası, zararın neresinden dönersek ve ne kadar az koruyucu madde içeren gıdalar kullanırsak kardır demek gerekiyor.

Şimdi sizlere, hazır aldığımız ve koruyucu içeren bulyonlardan vazgeçip, evde hazırlayıp, hem sağlıklı beslenip, hem yemeklerinizin lezzetine lezzet katacak, sebze suyu, kemik suyu bulyon tarifini, evde bulyon nasıl yapılır ? şeklinde anlatmak istiyorum.

Evde Bulyon Nasıl Yapılır ? Kemik Suyu Bulyon Tarifi

Kemik Suyu bulyon malzemeleri ; Evde Bulyon Nasıl Yapılır ?

  • Dana  kemik ya da koyun kemiği ( ilikli ve eklem yerlerini tercih edin )

İsteğe bağlı eklemeler yapabilirsiniz, biz içine lezzetinin güzel ve yoğun olması için bu malzemeleri içine koyduk.

  • Pırasa  ( 2 adet )
  • Havuç (3  adet )
  • Maydanoz ( 1 demet )
  • Kereviz sapı ( 5 sap )
  • Sarımsak (10 diş  )
  • Kuru soğan (4 adet )
  • Tane karabiber  ( 1 yemek kaşığı )
  • Defne Yaprağı ( 3-4 tane)
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi (Minerallerin suya daha iyi karışmasını sağlamak için )

Bulyon hazırlanışı veya yemekler için sebze suyu hazırlanışı;

  • Önceden 2  saat suda beklettiğimiz ilikli dana kemiklerini, büyük boy bir tencereye alarak üzerine 4-5 parmak geçecek şekilde su ekleyelim.

(Dana kemiğinin bol ilikli kısımları olan eklem yerlerini seçmenizi önerebiliriz. )

  • İsteğinize bağlı sıralı bir şekilde, yukarıda belirttiğimiz sebzeleri ekleyelim.
  • Ocağımızın altını orta dereceye getirelim ( kısık ateşte) ve yaklaşık 6-8 saat kadar ocakta kemik suyumuzu haşlayalım.
  • Pişme aşamasında üzerinde oluşacak olan köpükleri kaşık yardımı ile alıp temizleyelim. (ara ara bakarak mutlaka kontrol edin)
  • Ocaktan aldığımız kemik suyundan, kemikleri ve içerisine eklediğimiz sebzeleri çıkararak süzelim.
  • Soğuduktan sonra, ister buz torbasına, ister plastik su bardağına, ister sızdırmaz çift kilitli poşet, ister kağıt bardağına,  isterseniz de buzdolabı poşetine koyup dondurucuya koyabilirsiniz. Kemik suyunun -18/-21 c de dondurucuda saklanması gerekir, dondurucuda sakladığınız bardak kemik sularının mutlaka üzeri kapalı bir şekilde bırakmalısınız.. (Not: isterseniz dondurucuda kalıp haline geldiğinde bardaklardan çıkartıp, buzdolabı poşetine kalıplar şeklinde koyabilirsiniz)
  • Son olarak dondurucuda sakladığınız kemik sularını 2- 3 ay içerisinde tüketmemiz gerekiyor.

Kemik suyunun ve sebze suyunun faydaları;

Özellikle çocuklarda büyüme hormonlarını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, eklemlere iyi gelir,hafızanın gelişimine yardımcı olur,

Sindirim sistemini güçlendirir ve en önemlisi GDO’dan uzak, doğal beslenmemize faydası olur.

Evde yapılan kemik suyu bulyonu veya sebze suyunu hangi yemeklerde kullanabiliriz ?

Kemik suyu bulyonunu, sulu yemeklerde ve çorbaların tamamında kullanabilir siniz. Normalde marketten aldığımız hazır bulyonlar yerine, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Ayrıca, bulyon yaptıklarınızdan veya yapmadan önce ayırdığınız kemik suyuyla yaptığınız sebze suyunu da, makarna ve pilavlarınızda kullanıp, harika lezzetlere imzanızı atarsınız.

Pratik 3 farklı akşam yemeği tariflerimizi okunuz mu?

Berkay Danışmanlık İnsan Kaynakları
İnsan Kaynakları Yöneticisi
Güldan ŞAHBAZ
23.05.2019

Yazımızı paylaşın


Gündüzlü, Yatılı, Güvenilir ve Tecrübeli Yardımcı Bayan için Doğru Adrestesiniz.
error:
Mesaj Gönder
Whatsapp'tan Mesaj Gönder
Şimdi Whatsapp'tan Ulaş!
Merhaba 👏
Size Nasıl Yardımcı Olabiliriz?